Alain Dutournier

Année d'entrée à l'Académie : 2006

Région : Gascogne

CV « vineux » : 11-03-1949 naissance dans l'Auberge familialeavec sa petite vigne.
Ancien élève de l'Ecole Hôtelière des Pyrénées à Toulouse (1964-1967).
Cuisinier restaurateur propriétaire. Membre des jurys de référence sur les vins.
Restaurants Au Trou Gascon (1973) - Carré des Feuillants (1986) — Pinxo (2003)...
Ouverture des Caves de Marly (1980) 10 000 m2 de caves souterraines : vente de vins et eaux de vie de prestige - stockage de vieillissement pour particuliers.
Doublement étoilé et référencé dans les guides gastronomiques.
Prix du Meilleur Sommelier Restaurateur en 1976.
Animateur rubrique culinaire interactive Canal+ en direct bi-hebdo (1994)...
Elu par ses pairs, Meilleur Chef de l'Année en 1996.
Membre de l'Académie du Vin de France en 2004.
Président du Collège Culinaire de France.
Fondateur des Sources de Saint-Géron (43360) - Membre Académie de la Viande (2011).

Lors de la rédaction de mon ouvrage "Ma cuisine" chez Albin Michel (prix La Mazille en 2000), j'ai décidé d'évoquer et d'expliquer les vins complices de mes recettes.