Dominique Lafon

Année d'entrée à l'Académie : 1995

Région : Bourgogne (AOC Meursault)

CV « vineux » : vigneron ayant signé son premier millésime en 1984, après avoir succédé à son père René à la tête du domaine familial.

Viticulture entièrement biologique depuis 1995, puis biodynamique.

Créateur du domaine Les Héritiers du Comte Lafon en 1999 dans le Mâconnais et de la marque Dominique Lafon.

Personnalité marquante :
Alain Chapel à Mionnais. J'ai été invité trés jeune à participer à ses repas de vignerons. Partager nos vins en présence de Hubert de Montille, Henry Jayer, Pierre Ramonet, André Parcé, Gerard Chave, Jacques Reynaud, Remy Krug et bien d'autres m'ont ouvert l'esprit.
Jacques Puisais, pour son approche sensorielle si personnelle et si juste.